W czasach, gdy ludzie są zamknięci w swoich domach, zainteresowanie domowym wypiekiem chleba jest większe niż kiedykolwiek wcześniej. A to oznacza, że wiele osób po raz pierwszy zaprzyjaźnia się z drożdżami. Jestem profesorem zarządzania hotelarstwem i byłym szefem kuchni, a na moim uniwersytecie prowadzę zajęcia w ramach programu nauki o fermentacji.
